À quelle température doit être la chambre froide ?
En général, les températures de stockage recommandées pour les produits alimentaires sont soumises à certaines normes.
La température des chambres froides peut varier en fonction du type de produit stocké. En général, les températures de stockage recommandées pour les produits alimentaires sont soumises à certaines normes. Ces normes sont déterminées pour garantir que les produits restent frais et stockés en toute sécurité.
Par exemple, voici quelques températures de stockage courantes :
Aliments surgelés : -18 °C à -24 °C
Aliments surgelés : en dessous de -24 °C
Charcuterie, Lait et Produits Laitiers : 0 °C à 4 °C
Viande et fruits de mer : -1 °C à 4 °C
Légumes et fruits : 0 °C à 10 °C
Ces plages de température sont des normes générales et les plages de température recommandées peuvent varier pour des produits spécifiques. Ceux qui exploitent des entrepôts frigorifiques doivent déterminer les conditions de température en fonction des types de produits qu’ils stockent et des réglementations locales.
Il est important de respecter les plages de température spécifiées pour la sécurité et la qualité des produits. Par conséquent, les équipements utilisés dans les entrepôts frigorifiques doivent être réglés correctement et les conditions de température doivent être vérifiées régulièrement.